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Recipe: Appetizing Velouté de persil tubéreux

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Velouté de persil tubéreux.

Velouté de persil tubéreux You can have Velouté de persil tubéreux using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Velouté de persil tubéreux

  1. Prepare 250 g of à 300g de persil tubéreux.
  2. You need 1 of oignon moyen ou 2 échalottes.
  3. You need 2 gousses of d'ail.
  4. Prepare 1 of cube de bouillon de volaille.
  5. You need of Pour l'huile de persil.
  6. Prepare 2 of ou 3 branches de persil plat.
  7. Prepare 50 ml of d'huile d'olive.

Velouté de persil tubéreux step by step

  1. D'abord tu épluches le persil tubéreux et puis tu le coupes en cubes.
  2. Tu pèles ton ail et ton oignon (ou tes échalotes) et tu les éminces. Tu les fais revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils blondissent..
  3. Tu rajoutes tes cubes de persil tubéreux et tu fais cuire (sur un feu pas trop fort) pendant 5 minutes..
  4. Tu ajoutes le cube de bouillon et tu rajoutes de l'eau préalablement chauffée pour bien tout recouvrir..
  5. Tu laisses mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 minutes..
  6. Pendant ce temps, prépare ton huile de persil: Effeuille tes branches lavées et séchées et passe-les au mixeur avec l'huile d'olive. Réserve..
  7. Après 30 minutes, lorsque les morceaux de persil tubéreux sont tendres, tu passes la soupe (mixer plongeant, blender, ce que tu as).
  8. Tu ajoutes un peu d'eau très chaude selon la consistance de soupe que tu préfères (je conseille pas trop trop liquide). Tu rajoutes du sel, poivre en fonction de tes goûts (perso j'ai à peine salé)..
  9. Tu sers la soupe et tu décores avec quelques gouttes d'huile de persil. A déguster sans attendre.

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