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Recipe: Perfect Soupe de potimarron à l’orange

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Soupe de potimarron à l’orange.

Soupe de potimarron à l’orange You can cook Soupe de potimarron à l’orange using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soupe de potimarron à l’orange

  1. It's 500 g of potimarron.
  2. You need 1 of oignon.
  3. You need 1 cuillère à soupe of d’huile d’olive.
  4. You need of Le jus d’une orange.
  5. It's 3 of carottes.
  6. Prepare 1 cuillère à café of cannelle.
  7. It's 1 of bouquet de persil.
  8. It's of Sel et poivre.

Soupe de potimarron à l’orange step by step

  1. Pelez le potimarron et ouvrez-le en deux pour lui retirer ses graines. Pensez à les garder pour les faire griller : c’est délicieux à grignoter !.
  2. Coupez-le en petits dés. Pelez les carottes et tranchez-les en rondelles..
  3. Epluchez l’oignon et coupez-le en morceaux. Zestez l’orange, puis extrayez le jus..
  4. Dans un faitout, faites revenir 5 minutes l’oignon coupé afin qu’il blondisse, puis ajoutez les morceaux de potimarron, les carottes et le zeste de l’orange. Mélangez avec une cuillère en bois..
  5. Couvrez d’eau, salez et poivrez, et laissez cuire le tout une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
  6. Une fois cuits, récupérez les légumes avec une écumoire et mixez-les en soupe en intégrant un peu d’eau de cuisson en fonction de la consistance que vous désirez..
  7. Ajoutez le jus de l’orange, et la cuillère à café de cannelle, assaisonnez selon votre goût.
  8. Rincez et ciselez le persil..
  9. Au moment du service, répartissez la soupe de potimarron orangé dans les bols et saupoudrez d’herbes fraîches..

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