Recipe: Perfect Gratin de courgettes et poivrons au bœuf et pecorino

Gratin de courgettes et poivrons au bœuf et pecorino.

You can have Gratin de courgettes et poivrons au bœuf et pecorino using 15 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Gratin de courgettes et poivrons au bœuf et pecorino

1. You need 300 g of bœuf dans le rumsteck.
2. You need 1 of oignon.
3. It's 1 gousse of d ail.
4. It's 200 g of sauce tomate aux épices (fait maison pour moi).
5. Prepare 1 of courgette ronde.
6. It's 1 of poivron rouge.
7. You need 1 of poivron vert.
8. Prepare 2 of courgettes allongées.
9. It's 3 of tomates.
10. It's 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
11. It's 50 cl of bouillon de légumes (fait maison pour moi).
12. You need 1 cuillère à café of cumin.
13. It's of Sel poivre.
14. You need 1 cuillère à soupe of maïzena.
15. Prepare 50 g of pecorino râpé (fromage italien).

Gratin de courgettes et poivrons au bœuf et pecorino step by step

1. Éplucher l ail et l oignon les émincer faire chauffer l huile y faire suer à feu doux l ail et l oignon sans leur faire prendre couleur.
2. Couper le bœuf en morceaux puis le hacher finement au robot.
3. Ajouter le bœuf et le faire dorer mélanger.
4. Ajouter la moitié du bouillon laisser réduire à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
5. Couper le poivron rouge en dés en garder deux tranches pour la décoration couper le poivron vert en dés ébouillanter les tomates les éplucher et les couper en morceaux couper les courgettes allongées en dés couper la courgette ronde en quartiers prélever la moitié de la chair la couper en dés.
6. Ajouter les tomates et les poivrons coupés en morceaux dans la marmite ajouter le restant du bouillon et cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
7. Ajouter les courgettes poursuivre la cuisson 10 minutes.
8. Ajouter la sauce tomate et le cumin mélanger poursuivre la cuisson 10 minutes.
9. Délayer la maïzena dans un peu de bouillon l ajouter bien mélanger pendant 5 minutes saler légèrement poivrer.
10. Ajouter la moitié du pecorino bien mélanger préchauffer le four à 200 degrés.
11. Verser le contenu de la marmite dans un plat à gratin ajouter les quartiers de courgettes et les poivrons réservés.
12. Ajouter le restant de pecorino dans le creux des poivrons rouges enfourner pour 25 minutes.
13. C est prêt ! Bon appétit 😋 un joli gratin festif pour cette fin d année.

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