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Recipe: Perfect Velouté courge curry et coco

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Velouté courge curry et coco.

Velouté courge curry et coco You can have Velouté courge curry et coco using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Velouté courge curry et coco

  1. You need 1 KILOS of courge.
  2. You need 1 of oignons.
  3. Prepare 1 of échalote.
  4. Prepare 2 of navets.
  5. Prepare 1 of carotte.
  6. Prepare 450 G of poulet cuit.
  7. Prepare 200 ml of lait de coco.
  8. You need 2 c. of à S. de curry en poudre.
  9. You need of huile d'olive.
  10. You need of sel poivre.
  11. It's of melange de graine au choix.
  12. It's of quelques brins de ciboulette.

Velouté courge curry et coco instructions

  1. Découper et éplucher la courge. Eplucher et émincer grossièrement l'oignon et l'échalote. Éplucher et découper la carotte en gros morceaux. Eplucher les navets et les couper en 2.
  2. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'échalote dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les légumes, le curry, du sel et du poivre.
  3. Porter à légère ébullition en ajoutant le lait de coco (en réserver 4 c. à c. pour servir). Compléter avec de l'eau à hauteur (environ 500 ml). Laisser mijoter 25 min. Mixer pour obtenir un velouté.
  4. Servir en ajoutant quelques aiguillettes de poulet, le filet de lait de coco restant, les graines et la ciboulette.

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