Recipe: Appetizing Soupe de légumes aux haricots rouges

Soupe de légumes aux haricots rouges.

You can cook Soupe de légumes aux haricots rouges using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soupe de légumes aux haricots rouges

1. It's 1 of oignon.
2. It's 2 gousses of d ail.
3. You need 1 of petite aubergine.
4. You need 3 of tomates.
5. Prepare 1 of courgette.
6. It's 250 g of haricots rouges.
7. Prepare 1 litre of d eau.
8. Prepare 1 cuillère à café of basilic haché.
9. It's 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
10. Prepare 1 cuillère à café of ras El hanout.
11. It's of Sel poivre.

Soupe de légumes aux haricots rouges instructions

1. Faire tremper dans de l eau les haricots rouges la veille les égoutter puis les précuire 20 minutes en les couvrant d eau légèrement salée éplucher ail et oignon presser l ail émincer l oignon faire chauffer l huile faire suer ail et oignon.
2. Couper l aubergine et la courgette en petits dés les ajouter ébouillanter les tomates les éplucher puis les couper en morceaux les ajouter dans la marmite bien mélanger ajouter l eau le basilic et le ras El hanout mélanger porter à ébullition puis baisser à feu doux.
3. Ajouter les haricots rouges mélanger cuire 40 minutes à feu doux.
4. Saler et poivrer à votre convenance en fin de cuisson.
5. C est prêt ! Bon appétit 😋.

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