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How to Prepare Yummy Velouté de courgettes

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Velouté de courgettes.

Velouté de courgettes You can have Velouté de courgettes using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Velouté de courgettes

  1. You need 1 kg of courgettes (3 environ).
  2. Prepare 1 L of bouillon de légumes.
  3. It's 30 g of beurre.
  4. Prepare 1 cuillère à soupe of curry (selons vos goûts).
  5. It's of Sel, en quantité suffisante.

Velouté de courgettes instructions

  1. Émincez finement les courgettes.
  2. Dans une casserole,faites revenir les courgettes pendant environ 10 minutes à feu moyen avec du beurre et une bonne pincée de sel..
  3. Quand les courgettes sont bien revenues ajoutez le bouillon, le curry, une bonne pincée de sel et portez à ébullition..
  4. À partir de l'ébullition comptez environ 15 à 20 minutes de cuisson..
  5. Lorsque c'est cuit, mixez le tout à l'aide d'un mixeur..
  6. Dégustez avec des croûtons..

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